Dragen älg och klassiker i strut

Vi började dagen lite sent - för vi avslutade gårdagskvällen för sent....

'Men det hindrar inte en Herrklubbsmiddag

 

Och som vanligt uppdateras bloggen flera ggr under kvällen

 

Till Entré:

Västanssjöappertif i barkbrödsstrut med tillbehör

 

Nu laddar vi för förrätt....

____________________________________

Uppdatering 2

 

 

Nu är det dags att presentera vår förrätt denna kväll

Lokalproducerad Salsicca med Tryffel

Gräddstuvad blomkål med skånsk senap och persilja

 

 Familjen Hansens charkuterier i Umeå, tillverkar korven

Grisen kommer ju från Lundströms lantbruk, den kallas för Spölandgrisen,

Nöten kommer från Kenneth Åström i Gubböle,

 

Ljuvligt gott var det...

Nu ska vi smälta maten lite innan varmrätten...

__________________________________

Uppdatering 3 - kvällens sista

 

Köttet har legat och puttrat i "INCA från 2005" sedan kl 11 idag

Till maten avnjöt vi ett gott Amaronevin

 

 Varmrätten/Huvudrätten

Dragen Älg / Pulled Moose

Med

Hembakt pitabröd

Rödvinssås

Vitlöksdressing

BBq Sause

Phefferoni

Rödlök

Chipotle pasta

Finstrimlade grönsaker

Kålrotschips

--------------------------------------------------------

Med detta önskar vi er alla en godkväll !!!

Matfesten Skellefteå - Herrklubben on Tour

 

 Idag drog Herrklubben Trivselpolarna ut på vägarna

Målet var Matfesten i Skellefteå.

 

När vi kom dit var ju första målet

 Där vi träffade Åke och Marianne med personal
Där började vi dagen med en lite smakbit av deras fantastiska heta och rökiga
Pulled Pork.

 

Herrklubben Trivselpolarna med Åke himself i mitten

Sedan fortsatte vi runt bland stånden - Jerry hittade både...

Korv o senap

Jerry var så glad att få hålla i något rejält...

Vi gick runt och letade fler ställen med smakportioner - men hittade ingen annan
så därför återvände vi till Åkes kök för att äta en fullstor

 
Het och rökig Pulled Pork i tunnbröd
För det visste vi var en höjdare

Klantigt av dom andra deltagarna att inte ha avsmakningsportioner

 

 

På väg därifrån gick vi förbi en vacker liten park

Bjuder på 2 foton därifrån

Till dess vi ses igen. 

 

 

 

Afrikansk Afton & Säsongspremiär Hösten 2013

Och så var det dags igen !!!

Herrklubben startar upp hösten 2013

 

Denna gång har vi inspirerats av en kokbok som vi hittat på Myrorna i Umeå.

 

Jag tror vi gör som i fjol - vi uppdaterar under kvällen så ni kan hänga med...

 

Uppdatering: 1

 

Kvällens viner - givetvis afrikanska



 

Entrérätt: Tajine

 

 Tajine med Harrisa

 Tajine är en rätt med rötterna i Tunisien.

Smakade mycket bra och skulle kunna fungera som en ensamrätt med ris till.

 

Nu ska vi gå och koka förrätt...

Uppdatering: 2

Förrätt: Molokhia

 Grön soppa med tillbehör

Denna soppa härstammar från Egypten.

 

Nu kommer problemet att äta 2 rätter till - vi ville inte sluta äta denna goda soppa

 

Nåja - nu ska varmrätten tillagas och desserten förberedas..... 

 

Uppdatering: 3

Nu så måste vi ju bjuda på dagens varmrätt

Samaki Wa Nazi

Denna fiskrätt härstammar från Tanzania

 

Snacka om gott - vi är för tillfället proppmätta - och då har vi desserten kvar.

 

Återkommer när Jerry har diskat...

 

Uppdatering: 4

 

Klockan har passerat midnatt - och nu har vi avnjutit efterrätten...

Salady Voakanzo

Detta är en fräsch fruktsallad med smak av äkta vanilj.

Denna rätt kommer från Madagaskar.

 

Detta var den godaste fruktsallad jag ätit i hela mitt liv...

 

Del 4 av Herrklubbens säsongspremiär avklarad.

Hoppas ni har avnjutit och inspirerats av bilderna vi delat med oss av.

 

Med det säger vi - tack och god natt - till dess vi ses igen.

 

Jerry & Rune



Planeringsmiddag inför säsongsstart 2013

Förrätten denna kväll tackar vi Jessica Chaves Gustavsson för inspiration

 

Vi började med några urholkade rödlökar + en röra som bl.a. innehöll knaperstekt bacon

 Resten av receptet delar vi inte.....

Toppade med massor av finriven ost och en baconskiva

Gratinerade i ugn ca 20 min på 200 gr ugn (225 gr i vanlig ugn)

 

 Dagens förrätt:

 Fylld rödlök med bacon på grönsaksbädd

 

Till varmrätten så blev det mat & potatis

 

Dagens huvudrätt:

 Smöröst Top Blade

Gräddstuvad potatis med rödlök och champinjoner

Herrklubben fixar grillfest i skogen

Igår så var det då dags att för Herrklubben ordna grillfest

För första gången med gäster

 

Dessutom inte på hemmaplan - utan ute i Norrlands skogar

 

Här kommer ett litet axplock av vad vi bjöd på

T-Bone stek på lamm - Kängurustek - Ytterlår från Gullsjö gård

 

 Hjortstek - Biff med kappa

 

 Zuccini - Röd och grön paprika - Champinjoner

 

 Vitostsallad

 

Vi är ju van lite större grillytor - men vi tar vad vi har

Det mesta grillade vi på spett, förutom Biffen och T-Bone steken av lamm

Till varje köttsort hade vi gjort egen marinad

 

Kvällens Grilltallrik

 Kängurustek , Hjortstek, T-Bone på Lamm, Herreford Ytterfile, Biffstek

Grillade Tomater, Zuccini, Champinjoner och Panerad Ost

2 Såser - Hemslagen Bearnaise & Rödvinssås

För dom som ville fanns det också potatissallad

Samt en fräsch sallad

 

Några bilder på gästerna som verkade vara mätta och nöjda

 

Det var en mycket trevlig dag och kväll mitt ute i skogen 

 Så här fint är det mitt ute i Norrlands skogar

 

När alla givit upp så fortsatte Herrklubben i husvagnen

Med att börja planera hösten Herrklubbs Premiär.

 

Efter några timmars sömn var det dags för lunch

 

Vad passar bättre än

 Gnocci med Bacon & Ädelsostsås

 

 



Herrklubben Trivselpolarna ON TOUR 2013

Denna gång Sundsvall !!!

Men dagen före avresa så hade vi en del förberedelser att göra
och det med några bra bitar kött

 Som skars i fina bitar och blandades

Sedan var det bara att montera upp...

....Köttkvarnen och börja mala - viktigt att färsen läggs i samma riktning

Här har vi rullen klar och inplastad - nu ska den vila i ett dygn

Tidig fredag morgon

Drar vi i väg mot Sundsvall - vi hade ju planerat att äta "frukost" i Övik men det var stängt.

Tack och lov så var Sibylla i Ärlandsbo öppen - ni känner väl igen kiosken från reklamen.

Och sedan passerar vi höga kusten bron - nu är vi nära

IKEA och Birsta Centrum - måste erkänna att jag kom billigt undan denna gång



Här har vi landat hos våra värdar Carina och Kjell

Och har börjat med förberedelserna till middagen

Utanför våra värdar fanns ett lite smått "fult"träd  - Nåja till slut fick vi oss en pilsner

 

Förrätt:  Herrklubbens fyllda och gratinerade Portabello-hatt

Och till varmrätt hade vi gjort:
Herrklubbens Hestonstyle Special
Kockens krämiga potatismos
Recept: Kockens Broccoligratäng
Rödvinssås
Smörstekt sparris
Vitostsallad

Nu lägger jag inte ut några bilder från kvällen av respekt till mina vänner

Dagens lunch innan vi vände hemåt fick bli:

Herrklubbens Heston Special som hamburgare

 

Här vinkar våra Värdar Kjell och Carina av oss

Nu får dom pusta ut...