Säsongspremiär Börjar Nu !!! 2012-09-01

Detta blogginlägg kommar att uppdateras under kvällens gång

HÄNG MED

 

Vi startade med en underbar förrätt

 

 

 

Herrklubbens Laxtartar
4 port

360 g - Kallrökt lax
1 msk - Dijonsenap
2 msk - Cremé fraiche
2 tsk - Citron, pressad
1 msk - Dill, grovhackad

2 tsk - Kapris, finhackad

1 st - Ägg, finhackat

2 msk - Riven västerbottenost
Salt och svartpeppar

Garnering
60 g - Röd tångrom
4 tsk - Cremé fraiche
4 tsk - Finskuren gräslök
4 st - Citronklyftor
4 tsk - Rödlök, finhackad

Blanda en sås av senap, cremé fraiche, pressad citron, grovhackad dill. kapris, västerbottenost och ägg, smaka av med salt och peppar.

Skär laxen i små tärningar och blanda med såsen

Detta iordningsställes med fördel kvällen före servering

Servering:
Fördela blandningen på 4 tallrikar i 2 cm höga rundlar. På varje tatar läggs rom. Garnera med cremé fraiche, dill, citronklyfta och rödlök.

Smaklig måltid....





 

Uppdatering - 19,00

 

Dags för middag, vi hade lite feltänk när vi köpte köttet

Vi hade tänkt oss 250 gram var

Det blev lite mer....

 

 

1 kg Hängmördad biff från DUÅ Delikatesser 

Det är dit vi vänder oss för det goda i livet.

500g hängmörad biff

Beasås a'la Petter Pappa Kock

Buffelmozzarellatorn med tomat rödlök och bergssalt

 

 

 

Ett kanonvin till    -    när köttet ser ut så här blir jag lycklig

 

Nu ska vi gå ut i fasta paviljonen en stund innan vi fortsätter med dessert

Det kommer en uppdatering till..

 

 

21,00 - Nu kommer dagens sista uppdatering av herrklubbens trivselpolardag

 

Dessert:

 

Minipaj med svarta och röda vinbär från den egna gårdens odlingar

Serveras med en rödvinbärsgrädde och dagsfärska bär

 

 

Herrklubben tackar för idag - nu ska vi ha lite annat roligt

Må gott till dess vi ses igen.

Jerry och Rune